Descrizione
Tipo Robust Porter: Contrariamente a tutti gli altri stili di birra la Porter non è l’evoluzione di altre birre, ma è stata studiata appositamente per soddisfare gli specifici bisogni dei consumatori.
Ebbe origine a Londra nel XVIII sec. Divenne molto popolare tra i Porters, gli scaricatori di porto che operavano lungo il Tamigi, e da cui prende il nome. Ampiamente esportata nell’800 prima di declinare intorno alla Prima Guerra Mondiale e sparire negli anni ’50. Fu re-introdotta a metà anni ’70 con la nascita delle birre artigianali.
Si presenta come una birra scura con complesse caratteristiche date da malto tostato, luppolo e fermentazione. Si presenta con una schiuma moderata e densa, il sapore di malto rivela un secco carattere tipo caffè e cioccolato derivante da malti tostati, con corpo medio-pieno e con carbonatazione moderata.
